ヴィロ Domaine Virot
ヴィロは、メルキュレイの近くのサン・マルタン・スー・モンテギュを拠点とするドメーヌ（自社畑のぶどうで造る生産者）です。約5haのすべてを有機栽培で営み、2018年のヴィンテージから有機認証を受けています。ピノ・ノワールが主体で、赤が生産の8割を占めます。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 5）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・ブランBourgogne Blanc | 地域名 ブルゴーニュ | ¥3,4902022 年 | 2 |
| 白 メルキュレ・ブラン・ル・シャトレMercurey Blanc Le Chatelet | 村名 メルキュレイ | ¥3,9802020 年 | 1 |
| 赤 メルキュレ・ルージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュMercurey Rouge Vieilles Vignes | 村名 メルキュレイ | ¥3,9802018 年 | 1 |
| 赤 メルキュレ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・パラディMercurey 1er Cru Clos de Paradis | プルミエ・クリュ メルキュレイ › クロ・ド・パラディ | ¥5,7802022 年 | 1 |
| 赤 メルキュレ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・モンテギュMercurey 1er Cru Clos des Montaigus | プルミエ・クリュ メルキュレイ › クロ・デ・モンテギュ | ¥5,9802022 年 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
ヴィロ家は代々ぶどうを育ててきた家系で、サン・マルタン・スー・モンテギュには1888年に先祖が買った家があります。現当主のピエールは父ポールの仕事を見て育ち、1996年から2014年までは副業として1haの畑を手がけていました。2015年にこの家でドメーヌを立ち上げ、専業となって畑を段階的に有機栽培へ切り替えました。先祖から受け継いだ畑で、将来は息子のバスティアンが継ぐ予定です。畑は約5haで、ピノ・ノワールが主体の赤が生産の8割、シャルドネの白が2割を占めます。
スタイル
2018年のヴィンテージからエコセールの有機認証を受けています。畑では除草剤をやめて耕起による土づくりを行い、ベト病には銅、うどんこ病には硫黄を使います。収穫は手摘みで、厳しく選別します。赤は除梗して重力で醸造槽へ移し、約15日間温度を管理しながら発酵させます。白は圧搾後に冷やして24時間置き、発酵を槽で始めて樽で終えます。熟成は1年ほどで、主に樽を使います。ワインはすべて自社の区画のぶどうで、メルキュレ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・モンテギュ、メルキュレ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・パラディ、メルキュレ・ブラン・ル・シャトレなどを造ります。