ドミニク・ローラン Dominique Laurent
ドミニク・ローランは、元パティシエが1989年にニュイ・サン・ジョルジュで始めたネゴシアンです。買い付けたワインを新樽で2度熟成させる新樽200%を打ち出し、樽はトロンセ産の木だけを使う自社の工房で作っています。2006年にはポマールとニュイ・サン・ジョルジュに自社畑も取得しました。
銘柄と最安値（2023 年） 最安値が安い順 · 該当 2 / 2023 年の在庫あり 2 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 コトー・ブルギニョン・ルージュCoteaux Bourguignons Rouge | 地域名 コトー・ブルギニヨン | ¥2,800 | 2 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュ・ル・クールジョワBourgogne Rouge Le Courjois | 地域名 ブルゴーニュ | ¥3,685 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2023 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2023 年のブルゴーニュ に。
歴史
ドミニク・ローランは、父親が営むヴズールの菓子店でパティシエとして働いていましたが、大のワイン好きが高じて1989年に自身の名でネゴシアン業を始めました。買い付けたワインを新樽に移して寝かせたところ、仕入れ前から既に新樽で熟成されていたワインだったために出来が格別に良かったことをきっかけに、100%新樽で2度熟成させる手法を意図的に用いるようになりました。樽材にもこだわり、トロンセ産の木のみを使う自社の樽工房を持ち、木材の選別から3~7年の自然乾燥までを自ら手がけています。2006年には自社畑をポマールとニュイ・サン・ジョルジュに取得し、ドメーヌ・ドミニク・ローラン・ペール・エ・フィスを設立、現在は息子のジャンとともに栽培から醸造までを手がけています。
スタイル
買い付けの基準は樹齢の高い畑・100%手摘み・房のまま発酵させたぶどうに限られ、コート・ドール各地から仕入れています。低温での果皮浸漬を経て、無濾過・無清澄で瓶詰めします。買い付けたワインは自社の樽工房で作った新樽に移して熟成させ、多くは新樽100%を2度用いる独自の熟成を経ます。シャンベルタン・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュやコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ・ヴィエイユ・ヴィーニュなどグラン・クリュを複数手がけ、ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・オー・ブドのようなプルミエ・クリュ、ブルゴーニュ・コート・ドール・キュヴェ・ヌメロ・アンのような地方名まで幅広く、そのほとんどが赤ワインです。