ジャック・バヴァール Jacques Bavard
ジャック・バヴァールは、ピュリニー・モンラッシェのネゴシアンです。一族とこの地とのかかわりは1870年にさかのぼり、2003年に当主が母方の実家の畑を継いで、1976年に途絶えた栽培を復活させ、2005年から自ら醸造しています。
銘柄と最安値（2022 年） 最安値が安い順 · 該当 4 / 2022 年の在庫あり 4 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・ブランBourgogne Blanc | 地域名 ブルゴーニュ | ¥3,979 | 6 |
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥4,950 | 3 |
| 赤 オークセイ・デュレス・ルージュAuxey-Duresses Rouge | 村名 オーセイ・デュレス | ¥5,610 | 5 |
| 白 オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クルAuxey-Duresses Blanc Les Clous | 村名 オーセイ・デュレス | ¥8,965 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2022 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2022 年のブルゴーニュ に。
歴史
一族とこの地とのかかわりは1870年、曽祖父プロスペールがフィロキセラ禍のあとドラピエ家の畑を買い取り、アメリカ台木のシャルドネに植え替えたことに始まります。1920年には息子ジョゼフが自社元詰めを始め、アメリカへの輸出も手がけました。1940年に後継の予定だった長男を亡くし、家業はほかの子どもたちが継ぎました。当主はパリで飲食業を営んだのち、2003年に母方の祖父母の家と畑を引き継ぎ、1976年を最後に途絶えていた栽培を復活させました。2005年に最初の醸造をおこなっています。
スタイル
手がける銘柄は、オーセイ・デュレスやムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、サントネー、サン・トーバン、サン・ロマンなど、コート・ド・ボーヌの村々に広がります。2003年から2008年にかけては、近隣でビオディナミ農法を実践する造り手のもとで修行しながら自社ブランドを育てました。醸造では自然な味わいを目指す方針で、新樽の使用比率は区画ごとに10〜50%程度にとどめ、畑が持つ個性をそのまま表すことを重視しています。