ジャン・ジャック・モレル Jean-Jacques Morel
ジャン・ジャック・モレルは、福岡正信の自然農法に影響を受け、畑を耕さず草を生やして育てたサン・トーバンのドメーヌです。赤は亜硫酸無添加で仕込み、合わせて2.7haの畑は2019年のヴィンテージを最後に後継者へ引き継がれました。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 2 / 全 2 銘柄（在庫あり 2）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・ブランBourgogne Blanc | 地域名 ブルゴーニュ | ¥4,4332016 年 | 1 |
| 赤 サン・トーバンSaint-Aubin | 村名 サン・トーバン | ¥7,1502019 年 | 4 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-27 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
1990年代にぶどう栽培の道に入り、プイィ・フュイッセのシャトーで有機栽培を学んだのち、1999年にサン・トーバンとピュリニー・モンラッシェで畑を得ました。2004年には知人の紹介で1.6haを借り、サン・トーバンとピュリニー・モンラッシェを合わせて2.7haになりました。初めて瓶詰めしたヴィンテージは2005年で、造ったワインの大半は輸出に回りました。2015年からは、ぶどうのすべてを自社で瓶詰めしています。2019年のヴィンテージを最後に引退し、畑の賃借権とセラーの一部は後継者に引き継がれました。
スタイル
福岡正信の自然農法に影響を受け、トラクターを持たず、畑を耕さず、年に6〜7回の草刈りと手作業の除草で草や野の花を育てました。収量は1haあたり9〜28hlと低く抑えています。赤は亜硫酸を加えず、房ごと（除梗せずに）果皮浸漬して使い込んだ樽で12〜18か月熟成します。白は直接圧搾し、瓶詰め前に少量の亜硫酸だけを加えて、使い込んだ樽で約24か月寝かせます。清澄も濾過もしません。造りの方針はワインにも映り、サン・トーバンやブルゴーニュ・ブランでも自然な味わいを大切にしています。