ディミトリ・ブラン Dimitri Blanc
ディミトリ・ブランは、ムルソーを拠点とする小規模な造り手です。2005年からドメーヌ・ボーマンの責任者を務めながら、自分の名を冠したワインも造り、ムルソーの白やオート・コート・ド・ニュイの赤、ラドワの白などを、天然酵母と樽熟成で手がけています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 2 / 全 2 銘柄（在庫あり 2）
絞り込み・並び替え
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ | ¥9,6802023 年 | 1 |
| 白 ムルソーMeursault | 村名 ムルソー | ¥19,8002023 年 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
ドメーヌ・デ・フォルジュ・エ・アソシエは1996年にボーマン家が設立し、2002年にムルソーの畑を買ってドメーヌ・ボーマンを立ち上げました。ディミトリはマコンのドミニク・コルナンで6年間、自社元詰めと畑の有機栽培への転換に携わった後、2005年からドメーヌ・ボーマンの責任者を務めています。その後、品質と畑・テロワールを大切にする考え方はそのままに、扱う産地の範囲を広げたいと、自らの名を冠してドメーヌ・デ・フォルジュ・エ・アソシエを再始動しました。拠点は17世紀に建てられた醸造所と地下カーヴのある建物で、ムルソーにあります。
スタイル
白ワインは天然酵母で発酵させ、樽香の控えめなオーストリア産の樽で12〜18か月熟成させます。赤ワインは手摘みで収穫し、年によって20〜50%を房ごと（除梗せずに）発酵させます。櫂入れをせず、液を循環させながらゆっくり発酵させる方法で、新樽の比率は25%を超えません。畑では除草剤を使わず、畝の間に草を生やす栽培が中心です。ムルソーは南東向きの粘土石灰質の区画で、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュは南向きの小石の多い区画のぶどうを使います。