アニエス・ディディエ・エ・フロラン・ドーヴィサ Domaine Agnès et Didier Dauvissat
アニエス・ディディエ・エ・フロラン・ドーヴィサは、畑を持たない栽培労働者だった両親が、一から土地を整えて興したシャブリのドメーヌです。1987年に植えたプルミエ・クリュ・ボーロワから始まり、現在は息子のフロランが栽培と醸造を担います。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 5）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・ピノ・ノワールBourgogne Pinot Noir | 地域名 ブルゴーニュ | ¥3,4652023 年 | 5 |
| 白 プティ・シャブリ・レ・ドゥー・テールPetit Chablis Les Deux Terres | 村名 プティ・シャブリ | ¥4,9502024 年 | 5 |
| 白 シャブリ・レ・プティ・ヴィニュロンChablis Les Petits Vignerons | 村名 シャブリ | ¥6,4792023 年 | 6 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワChablis 1er Cru Beauroy | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ › ボーロワ | ¥9,3502024 年 | 5 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・ル・カラクテール・デュ・ヴェルジェChablis 1er Cru Le Caractère du Verger | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ | ¥11,0002020 年 | 5 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-27 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
父ディディエと母アニエスは畑を持たない栽培労働者で、家族に相続する畑がなかったため、一から土地・住居・設備を整えてドメーヌを興しました。1987年に最初のプルミエ・クリュ区画（ボーロワ）を植樹し、1989年に初収穫を迎えています。当初はぶどうをネゴシアンに売っていましたが、現在は生産量の半分をドメーヌ元詰めとして瓶詰めしています。息子のフロランは父の遠縁にあたるヴァンサン・ドーヴィサのもとで研鑽を積んだのち加わり、栽培と醸造を担っています。
スタイル
栽培は除草剤や化学肥料を抑えた減農薬栽培を基本とし、2018年には環境認証「HVE」を取得しています。畑の土壌はプティ・シャブリがポルトランディアン、シャブリがキンメリジャンの石灰質です。収穫は機械と手作業を組み合わせ、畑と醸造所の両方で選果を行います。醸造は伝統的なスタイルで、大半をステンレスタンクで発酵させ、澱を残したまま6〜12か月熟成することでシャブリ本来の酸とミネラル感を引き出します。プルミエ・クリュ・ボーロワは、ごく一部を古樽で仕込み、丸みのある厚みを加えています。