ブアール・ボンヌフォワ Domaine Bouard-Bonnefoy
ブアール・ボンヌフォワは、シャサーニュ・モンラッシェで4代続く家の2haを、2006年にカリーヌとファブリスの夫妻が受け継いだドメーヌです。祖父母譲りの手回しの木製圧搾機で搾り、天然酵母でゆっくり発酵させます。2017年からは娘のクララも加わります。
銘柄と最安値（2021 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2021 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 シャサーニュ・モンラッシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュChassagne-Montrachet Vieilles Vignes | 村名 シャサーニュ・モンラッシェ | ¥7,678 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2021 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2021 年のブルゴーニュ に。
歴史
畑を所有するのはカリーヌ・ボンヌフォワの家系で、シャサーニュ・モンラッシェで4代にわたりぶどう栽培を営んできた。カリーヌの父は、村で丹念な栽培を行う生産者の1人として知られていた。2006年、夫のファブリス・ブアールとともに家族の生産を引き継ぎ、カリーヌの父の助けを借りながら2haの自社畑でワイン造りを始めた。生産量はごくわずかで、大半は地元の住人や友人に向けて販売されている。2017年からは娘のクララも加わり、両親の仕事を手伝っている。
スタイル
栽培は農薬や除草剤に頼らず、畝の間を耕して雑草を抑える。収穫はすべて手摘みで行う。醸造では祖父母から受け継いだ手回しの木製圧搾機でぶどうを搾り、フレンチオークの樽で天然酵母によりゆっくりと発酵させる。新樽の使用は各キュヴェで2割程度にとどめ、瓶詰め時に加える亜硫酸も最小限に抑える。シャサーニュ・モンラッシェ・ブランやシャサーニュ・モンラッシェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ、ピュリニー・モンラッシェ・レ・ゾウブなど、手作業を貫いた造りが持ち味である。