ド・シャソルネイ Domaine de Chassorney
ド・シャソルネイは、1996年にフレデリック・コサールが興した、サン・ロマンのドメーヌです。クヴェヴリ（ジョージア式の甕）での熟成など亜硫酸を抑えた造りに取り組み、2022年ヴィンテージからオレリアン・ヴェルデが率いています。
銘柄と最安値（2021 年） 最安値が安い順 · 該当 13 / 2021 年の在庫あり 13 銘柄 · すべての年
絞り込み・並び替え
レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュ・ブドーBourgogne Rouge Bédeau | 地域名 ブルゴーニュ | ¥8,400 | 2 |
| 白 ブルゴーニュ・ブラン・ビゴット・クヴェヴリBourgogne Blanc Bigotes Qvevris | 地域名 ブルゴーニュ | ¥8,600 | 4 |
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュ・ブドー・クヴェヴリBourgogne Rouge Bédeau Qvevris | 地域名 ブルゴーニュ | ¥8,900 | 2 |
| 白 ブルゴーニュ・ブラン・ビゴットBourgogne Blanc Bigotes | 地域名 ブルゴーニュ | ¥9,020 | 1 |
| 赤 メルキュレイ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリMercurey Les Vignes Blanches Qvevris | 村名 メルキュレイ | ¥9,438 | 2 |
| 白 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ヴェルモ・ブランSavigny-lès-Beaune Les Vermots Blanc | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥10,700 | 1 |
| 白 ニュイ・サン・ジョルジュ・オー・クロワ・ルージュ・ブランNuits-Saint-Georges Aux Croix Rouges Blanc | 村名 ニュイ・サン・ジョルジュ | ¥18,000 | 1 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェPuligny-Montrachet | 村名 ピュリニー・モンラッシェ | ¥18,600 | 1 |
| 赤 モレ・サン・ドニ・レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ・クヴェヴリMorey-Saint-Denis Les Champs de la Vigne Qvevris | 村名 モレ・サン・ドニ | ¥21,800 | 1 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリGevrey-Chambertin Les Jeunevrières Qvevris | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥22,000 | 1 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・レ・ゼルビュChambolle-Musigny Les Herbues | 村名 シャンボール・ミュジニー | ¥27,500 | 2 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリVosne-Romanee Les Champs Perdrix | 村名 ヴォーヌ・ロマネ | ¥27,500 | 2 |
| 赤 モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・モン・リュザンMorey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants | プルミエ・クリュ モレ・サン・ドニ › モン・リュイザン | ¥28,500 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2021 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2021 年のブルゴーニュ に。
歴史
1996年ごろ、フレデリック・コサールがサン・ロマンとオーセイ・デュレスで畑を借りて始め、ド・シャソルネイを築きました。亜硫酸を使わない醸造やクヴェヴリでの熟成など、ブルゴーニュでは珍しい自然な造りを追求してきました。後継者がいなかったコサールは、近隣の造り手オレリアン・ヴェルデ（有機栽培の先駆者アラン・ヴェルデの息子）と出会い、数年かけて経営移譲を進めました。2022年ヴィンテージからオレリアンが経営を引き継いでいます。コサール自身は、フレデリック・コサール名義のネゴシアンの仕事を続けています。
スタイル
除梗せずに房ごと仕込むのが基本で、天然酵母による自然な発酵を大切にしています。コサールの時代にはサン・ロマン・コンブ・バザン・クヴェヴリのように、一部のワインをジョージア式の甕（クヴェヴリ）で醸造・熟成し、亜硫酸の使用を抑えていました。2022年に経営を引き継いだオレリアン・ヴェルデは、この低介入の方針を受け継ぎながら、瓶詰め時に微量の亜硫酸を加えています。2022年ヴィンテージにはクヴェヴリでの熟成がなく、やや古典的な味わいになったと伝えられています。