デュ・コロンビエ Domaine du Colombier
デュ・コロンビエは、1887年に家族経営として始まったシャブリのドメーヌです。1957年からシャブリの醸造に特化し、シャルドネだけを植えた55haの畑から年に約43万本を造って、その8割を海外へ送り出しています。畑はシャルドネのみで、醸造は当主の息子たちが担います。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 5）
絞り込み・並び替え
レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 シャブリChablis | 村名 シャブリ | ¥3,398ヴィンテージ表記なし | 101 |
| 白 シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュChablis Vieilles Vignes | 村名 シャブリ | ¥4,668ヴィンテージ表記なし | 32 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォークパンChablis Premier Cru Vaucoupin | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ › ヴォークパン | ¥6,278ヴィンテージ表記なし | 29 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショームChablis Premier Cru Fourchaume | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ › フルショーム | ¥7,3802022 年 | 16 |
| 白 シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロChablis Grand Cru Bougros | グラン・クリュ シャブリ・グラン・クリュ › ブーグロ | ¥11,8802023 年 | 19 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-26 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
デュ・コロンビエは1887年に家族経営として始まり、代々受け継がれてきました。1957年にギー・モットがシャブリの醸造に専念し、現在はその息子であるジャン・ルイ、ティエリー、ヴァンサンの3人が55haの畑を管理しています。1980年代半ばから自社瓶詰めでの販売を始め、現在は年間およそ43万本を生産し、その8割を海外へ輸出しています。畑はシャルドネのみを植え、醸造はティエリー・モットとマリオン・モットが担っています。
スタイル
栽培は冬の剪定に始まり、春から夏は枝を整えながら房に日を当て、9月末から10月にかけて収穫します。ぶどうは圧搾したのち、温度管理をしたステンレスタンクでおよそ2週間かけて発酵させ、続けて酸をまろやかにする二次発酵を経ます。熟成はタンクが基本ですが、シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロだけはオーク樽で行います。ブルゴーニュ伝統の手法に現代的な設備を組み合わせ、シャブリらしい澄んだ酸と軽やかさを持つ白ワインに仕上げます。