デュジャック Domaine Dujac
デュジャックは、1968年にジャック・セイスがモレ・サン・ドニで興し、現在は息子のジェレミーとアレックが営むドメーヌです。クロ・サン・ドニ・グラン・クリュを核に、全房発酵を取り入れ、天然酵母だけで発酵させます。2011年に有機栽培の認証を取得しました。
銘柄と最安値（2022 年） 最安値が安い順 · 該当 15 / 2022 年の在庫あり 15 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタンGevrey-Chambertin | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥15,900 | 7 |
| 赤 モレ・サン・ドニMorey-Saint-Denis | 村名 モレ・サン・ドニ | ¥16,500 | 5 |
| 赤 シャンボール・ミュジニーChambolle-Musigny | 村名 シャンボール・ミュジニー | ¥16,500 | 2 |
| 白 モレ・サン・ドニ・ブランMorey-Saint-Denis Blanc | 村名 モレ・サン・ドニ | ¥19,250 | 2 |
| 白 モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・モン・リュイザンMorey-Saint-Denis 1er Cru Monts Luisants | プルミエ・クリュ モレ・サン・ドニ › モン・リュイザン | ¥33,000 | 2 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールPuligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières | プルミエ・クリュ ピュリニー・モンラッシェ › レ・フォラティエール | ¥36,300 | 4 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・コンベットPuligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes | プルミエ・クリュ ピュリニー・モンラッシェ › レ・コンベット | ¥47,300 | 2 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・オー・コンボットGevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes | プルミエ・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › オー・コンボット | ¥49,280 | 6 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・グリュアンシェールChambolle-Musigny 1er Cru Les Gruenchers | プルミエ・クリュ シャンボール・ミュジニー › レ・グリュアンシェール | ¥51,700 | 3 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボー・モンVosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts | プルミエ・クリュ ヴォーヌ・ロマネ › レ・ボー・モン | ¥55,000 | 3 |
| 赤 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュCharmes-Chambertin Grand Cru | グラン・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン › シャルム・シャンベルタン | ¥74,800 | 4 |
| 赤 クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュClos de la Roche Grand Cru | グラン・クリュ モレ・サン・ドニ › クロ・ド・ラ・ロッシュ | ¥87,500 | 6 |
| 赤 クロ・サン・ドニ・グラン・クリュClos Saint-Denis Grand Cru | グラン・クリュ モレ・サン・ドニ › クロ・サン・ドニ | ¥87,500 | 4 |
| 赤 ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・オー・マルコンソールVosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts | プルミエ・クリュ ヴォーヌ・ロマネ › オー・マルコンソール | ¥88,000 | 7 |
| 赤 エシェゾー・グラン・クリュÉchezeaux Grand Cru | グラン・クリュ ヴォーヌ・ロマネ › エシェゾー | ¥121,000 | 3 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2022 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2022 年のブルゴーニュ に。
歴史
創業者のジャック・セイスはビスケット製造業の家に生まれました。1966〜1967年にヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールでジェラール・ポテルのもとワイン造りを学び、1968年にモレ・サン・ドニのドメーヌ・グライエを買い取り、その中核であったクロ・サン・ドニ・グラン・クリュの畑を引き継いでデュジャック（「デュ・ジャック」の意）と改称しました。1973年に妻ロザリンドを迎え、経営の柱となります。現在は息子のジェレミーとアレックが2代目として経営を担っています。
スタイル
畑は除草剤に頼らず鋤で耕し、ときおり有機堆肥を施して土壌の微生物層を保っています。2001年に4haで有機栽培を試験的に始め、2008年に全区画へ拡大、2011年に認証を取得しました。2003年からはビオディナミの手法も取り入れています。醸造では全房発酵（除梗せずに房ごと仕込む手法）を取り入れ、割合は年や畑によって変えながら天然酵母だけで発酵させ、醸しの前半は軽いピジャージュ（果帽を沈める作業）、後半は果汁を静かに循環させて抽出を和らげます。圧搾は空気式圧搾機でやさしく搾り、重力でカーヴへ移した後、14〜18か月をオーク樽で熟成。新樽比率を高めに保ち、タンニンを丁寧に磨き上げています。