ジャン・ルイ・シャヴィ Domaine Jean-Louis Chavy
ジャン・ルイ・シャヴィは、1820年から6世代続く家の、ピュリニー・モンラッシェのドメーヌです。2002年に父ジェラールから引き継いだ当主ジャン・ルイが、約7haのシャルドネだけで、村名とプルミエ・クリュを中心に造ります。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 6 / 全 6 銘柄（在庫あり 6）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・ブランBourgogne Blanc | 地域名 ブルゴーニュ | ¥5,8302021 年 | 7 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェPuligny-Montrachet | 村名 ピュリニー・モンラッシェ | ¥13,9332021 年 | 8 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・レ・シャルムPuligny-Montrachet Les Charmes | 村名 ピュリニー・モンラッシェ | ¥19,8002022 年 | 1 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールPuligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières | プルミエ・クリュ ピュリニー・モンラッシェ › レ・フォラティエール | ¥20,2402020 年 | 5 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・ガンPuligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain | プルミエ・クリュ ピュリニー・モンラッシェ › シャン・ガン | ¥29,2602022 年 | 1 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クラヴォワヨンPuligny-Montrachet 1er Cru Clavaillon | プルミエ・クリュ ピュリニー・モンラッシェ › クラヴァイヨン | ¥30,8002023 年 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-27 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
シャヴィ家のぶどう栽培は1820年にさかのぼり、6世代続いています。1971年に父ジェラールが経営を引き継ぎ、畑を年々広げました。2002年にジェラールが引退すると、息子のジャン・ルイが後を継ぎ、新しい醸造所を建て、区画も買い足し、醸造も少し現代的にしました。このとき畑は兄弟で分けられ、弟も別のドメーヌとして独立しています。2020年には息子のポールが加わり、ポール・シャヴィの名で自身のネゴシアンも始めました。
スタイル
畑はピュリニー・モンラッシェを中心に、粘土石灰質の土壌が広がります。栽培は農薬を最小限にするリュット・レゾネで、仕事時間の大半を畑で過ごすことを信条としています。白はすべて樽の中で一次発酵させ、自然酵母で発酵します。ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールは樽で11か月、続けてステンレスタンクで7か月熟成し、新樽は25〜30%です。余計な手を加えず、純粋さと緊張感のあるワインをめざします。なおポール・シャヴィ名義のネゴシアンのワインは別の造りです。