ジャン・フィリップ・フィシェ Domaine Jean-Philippe Fichet
ジャン・フィリップ・フィシェは、1981年に父の小作契約を継いで独立した、ムルソーの3代目のドメーヌです。ムルソーの旧宿駅を改装したカーヴで、ミネラル感のあるムルソーを造っています。1991年の契約終了の危機を越え、2000年に宿駅を購入しました。
銘柄と最安値（2018 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2018 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
絞り込み・並び替え
レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2018 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2018 年のブルゴーニュ に。
歴史
ジャン・フィリップは家族で3代目のぶどう栽培者です。1981年に父から分益小作契約（収穫の一部を地主に渡す契約）を引き継ぎ、20歳で最初のヴィンテージを仕込みました。1984年に建物を取得して自分のカーヴで熟成と瓶詰めを行えるようになりましたが、1991年に契約が終わり、4haの畑が地主に戻る危機を迎えます。それまでの仕事ぶりが信頼され、新たな地主2人からムルソーとオークセイ・デュレスの計4haを任されました。2000年にムルソーの旧宿駅を購入し、2002年に会社を設立して地主分のぶどうを買い取れるようになり、2006年には堆肥づくりの設備を整えました。
スタイル
除草剤や化学肥料を使わない栽培を行い、根を深く張らせることを方針にしています。醸造では澱引きをしない長期の樽熟成を行い、バターやオークの強さよりもミネラル感のあるムルソーを目指します。自前の堆肥設備を持つのも、土壌の質を自分で管理するためです。自社の堆肥で土壌を整え、ムルソーとムルソー・レ・シュヴァリエールを軸に、ブルゴーニュ・ブランやブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・デボワ・マリーも手がけます。