ジェローム・フォルヌロ Domaine Jérôme Fornerot
ジェローム・フォルヌロは、サン・トーバンを拠点とするドメーヌです。家系は1618年の記録まで遡るサン・トーバンの古い栽培家の出で、2004年に独立しサントネーとマランジュの畑から始め、2018年に父の畑を継いで、現在は16.5haを営みます。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 2 / 全 2 銘柄（在庫あり 2）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュBourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes | 地域名 ブルゴーニュ | ¥4,7302021 年 | 2 |
| 白 ブルゴーニュ・コート・ドール・ブランBourgogne Côte d'Or Blanc | 地域名 ブルゴーニュ・コート・ドール | ¥4,7302021 年 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
フォルヌロ家は1618年の結婚記録まで辿れるサン・トーバンの古い家系で、苗木も手がけ、1951年から1970年にはイングランド南部のハンブルドン・ヴィンヤードの苗木を供給しました。ジェロームはボーヌのぶどう栽培・醸造の学校で学んだのち家業で働き、2004年に自らのドメーヌを設立。サントネーとマランジュの4.5haから始めました。2013年にサン・トーバン最初の区画を得て、2018年に父ジャン・シャルルが亡くなると家族の畑を継ぎ、面積は16.5haになりました。
スタイル
ピノ・ノワールは100%除梗し、果皮浸漬は約15日間行います。白ワインは圧搾後に樽で発酵させ、野生酵母に任せます。澱を軽くかき混ぜるバトナージュを施し、樽での熟成は最長18か月です。ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ヴィエイユ・ヴィーニュとブルゴーニュ・コート・ドール・ブランは、ドメーヌの造りを手に取りやすい形で伝える銘柄です。畑はサン・トーバンを中心に、サントネーやマランジュにも広がり、赤と白の両方を手がけています。