パトリック・ジャヴィリエ Domaine Patrick Javillier
パトリック・ジャヴィリエは、1945年に父レイモンが家系の畑2haで始め、1974年に醸造学の国家資格を持つパトリックが継いだ、ムルソーのドメーヌです。現在はコート・ド・ボーヌの5つの村に11haを持ちます。2005年には長女マリオンが加わり、販売と赤の醸造を担います。
銘柄と最安値（2023 年） 最安値が安い順 · 該当 13 / 2023 年の在庫あり 13 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・キュヴェ・デ・フォルジェBourgogne Côte d'Or Blanc Cuvée des Forgets | 地域名 ブルゴーニュ・コート・ドール | ¥6,092 | 6 |
| 白 ブルゴーニュ・コート・ドール・ブラン・キュヴェ・オリゴセーヌBourgogne Côte d'Or Blanc Cuvée Oligocène | 地域名 ブルゴーニュ・コート・ドール | ¥7,784 | 6 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・グラン・リアールSavigny-lès-Beaune Les Grands Liards | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥7,869 | 6 |
| 赤 ペルナン・ヴェルジュレスPernand-Vergelesses | 村名 ペルナン・ヴェルジュレス | ¥7,869 | 4 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・セルパンティエールSavigny-lès-Beaune Premier Cru Les Serpentières | プルミエ・クリュ サヴィニー・レ・ボーヌ › オー・セルパンティエール | ¥10,576 | 6 |
| 赤 アロース・コルトンAloxe-Corton | 村名 アロース・コルトン | ¥11,000 | 3 |
| 白 ムルソーMeursault | 村名 ムルソー | ¥14,384 | 8 |
| 白 ムルソー・クロ・デュ・クロマンMeursault Clos du Cromin | 村名 ムルソー | ¥15,061 | 7 |
| 白 ムルソー・レ・ティエMeursault Les Tillets | 村名 ムルソー | ¥15,061 | 6 |
| 白 ムルソー・レ・クルーゾMeursault Les Clousots | 村名 ムルソー | ¥17,430 | 6 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルヴロンPuligny-Montrachet Les Levrons | 村名 ピュリニー・モンラッシェ | ¥17,430 | 6 |
| 白 ムルソー・キュヴェ・テット・ド・ミュルジェMeursault Cuvée Tête de Murger | 村名 ムルソー | ¥23,269 | 6 |
| 白 コルトン・シャルルマーニュCorton-Charlemagne Grand Cru | グラン・クリュ アロース・コルトン › コルトン・シャルルマーニュ | ¥50,769 | 5 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2023 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2023 年のブルゴーニュ に。
歴史
1945年、戦地から戻った父レイモンが、家系が代々所有していた畑2haでぶどう栽培を始めました。1974年、醸造学の国家資格を取得したパトリックが後を継ぎ、収穫から醸造まで責任を担うようになりました。1980年代から90年代にかけて畑を取得し、妻カトリーヌの実家の土地も加えて規模を拡大し、現在はコート・ド・ボーヌの5つの村に11haを持つまでになりました。2005年には長女マリオンが経営に加わって販売と赤ワインの醸造を担当し、2011年にはマリオンの妹ローレーヌの夫ピエール・エマニュエル・ラミーも加わって畑仕事と白ワインの醸造を担っています。
スタイル
白ワインはシャルドネを圧搾し、天然酵母で発酵させたのち樽で16〜18か月熟成し、清澄・濾過を最小限に抑えて瓶詰めします。ヴィンテージに応じて澱をかき混ぜる工程を取り入れ、味わいに厚みを加えています。赤ワインは除梗したぶどうをコンクリートタンクに入れて低温でじっくり漬け込んでから発酵させ、軽く圧搾したのち樽で熟成します。ムルソー・レ・クルーゾやムルソー・キュヴェ・テット・ド・ミュルジェは、複数の区画のワインを別々に醸造したのちブレンドして仕上げる銘柄です。