ピエール・ギユモ Domaine Pierre Guillemot
ピエール・ギユモは、1948年に地主の畑を借りる分益小作でぶどう栽培を始めた、サヴィニー・レ・ボーヌのドメーヌです。1981年から除草剤を使わず、2015年からは3代目の兄弟ヴァンサンとフィリップが営んでいます。醸造所と地下蔵は村の中にあります。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 5）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュBourgogne Côte d'Or Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・コート・ドール | ¥6,6002024 年 | 4 |
| 白 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・ル・モン・エ・フォレBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc Le Mont et Forêt | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥7,4802024 年 | 6 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・グラン・ピコタンSavigny-lès-Beaune Les Grands Picotins | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥8,8002023 年 | 5 |
| 赤 サヴィニー・レ・ボーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュSavigny-lès-Beaune Vieilles Vignes | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥9,5702023 年 | 7 |
| 白 サヴィニー・レ・ボーヌ・ドゥシュ・レ・ゴヤルドSavigny-lès-Beaune 'Dessus les Gollardes' Blanc | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥10,1202022 年 | 3 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-26 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
創設者のピエールが畑を持ったのは第二次大戦後で、1948年から地主の畑を借り、収穫を分け合う分益小作の形でぶどう栽培を始め、1981年には除草剤の使用をやめています。1988年に2代目のジャン・ピエールが継ぎ、2015年からは3代目の兄弟、ヴァンサンとフィリップが運営しています。兄のヴァンサンは畑と醸造、弟のフィリップは事務を受け持ちます。醸造所と地下の熟成庫はサヴィニー・レ・ボーヌの村の中にあります。
スタイル
畑では1981年から除草剤を使わず、トラクターの使用も最小限にとどめます。ぶどうの木を抜いたあとは植え直す本数を半分に減らし、別の植物を植えて、小動物や昆虫が棲む環境を畑に残しています。環境認証のHVE（高環境価値）も取得しています。赤は畑と醸造所で選別を重ねます。ピノ・ノワールの色調は淡くなりがちで、これは熟成に必要な酸を保つために、糖度を上げすぎない時期に収穫するためです。サヴィニー・レ・ボーヌ・ドゥシュ・レ・ゴヤルドは、1958年にシャルドネとピノ・ブランを混ぜて植えた区画の白です。白は樽で約12か月醸造し、ろ過せずに瓶詰めします。