ドメーヌ・パンソン Domaine Pinson
ドメーヌ・パンソンは、シャブリを拠点とするドメーヌです。1640年からこの地でぶどうを育てる家系で、約14haの畑にグラン・クリュのレ・クロと、モン・ド・ミリューなど複数のプルミエ・クリュを持ちます。除草剤を使わず、収穫はすべて手摘みです。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 4 / 全 4 銘柄（在庫あり 3）
絞り込み・並び替え
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 シャブリChablis | 村名 シャブリ | ¥5,6802023 年 | 1 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマンChablis 1er Cru Montmains | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ › モンマン | ¥13,900ヴィンテージ表記なし | 1 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリューChablis 1er Cru Mont de Milieu | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ › モン・ド・ミリュー | ¥16,0892022 年 | 1 |
| 白 シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロChablis Grand Cru Les Clos | グラン・クリュ シャブリ・グラン・クリュ › レ・クロ | 0 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
家系がシャブリでぶどうを育て始めたのは1640年とされています。第二次世界大戦の前にルイ・パンソンが他の作物をやめてぶどう栽培に絞り、1940年には蔵元での元詰めによる直接販売に早くから取り組みました。1982年に孫のローランが17歳で加わり、6年後に弟のクリストフも合流して、畑は3haから14haまで広がりました。2008年にはローランの娘シャルレーヌが加わり、現在はローランとシャルレーヌが醸造を担い、クリストフが畑を見ています。2013年からはシャブリの買いぶどうによる小さなネゴシアン部門も営んでいます。
スタイル
畑では除草剤と殺虫剤を使わず、土を耕してぶどうの根を石灰岩の岩盤へ深く伸ばします。害虫にはフェロモンで交尾を妨げる方法で対応します。収穫はすべて手摘みで、房ごと（除梗せずに）圧搾します。「区画ごとに醸造を変える」方針で、シャブリは樽を使わずタンクで仕込みます。プルミエ・クリュとグラン・クリュでは樽を使いますが、狙いは木の風味ではなく、密度と穏やかな酸化によるふくらみです。シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは一部を樽で発酵し、1〜2年使った樽で12か月ほど熟成させます。シャブリ・プルミエ・クリュ・モン・ド・ミリューも樽発酵で、新樽は少なめです。