レ・クロ Les Clos グラン・クリュ

レ・クロは7つのグラン・クリュ・クリマのうち最大となる28.39haを占める単独畑で、シャブリの町を見下ろす南西向きの斜面に位置します。グラン・クリュの畑は褐色土の下にジュラ紀後期・キンメリジャン期の泥灰質石灰岩層が広がり、小さな牡蠣の化石を含む土壌が特徴で、標高は100〜250mの範囲にあります。1816年にアンドレ・ジュリアンがシャブリのワインを格付けした際、レ・クロはヴァルミュール、グルヌイユ、ヴォーデジール、ブーグロと並んで最上級に挙げられており、当時まだ二級だったブランショやプルーズより早くから評価を確立していました。ドメーヌの規模はさまざまで、自らボトリングして販売する生産者もいれば、収穫したぶどうをネゴシアンや協同組合に卸す生産者もおり、一枚の畑を多くの造り手が分割して所有しています。この泥灰質土壌がぶどうに厚みとミネラル感を与え、シャブリ・グラン・クリュの中でも骨格のしっかりしたワインを生み出します。

レ・クロで造られるワインはシャルドネ100%で、色調は緑がかった金色を帯びます。シャブリやシャブリ・プルミエ・クリュに比べて香りと味わいの凝縮度が高く、焼きたてのクロワッサンを思わせるバターのような香りやきのこの香りが感じられ、造り手によっては火打石を思わせるミネラル感、あるいは干し果実やロースト香が前面に出ることもあります。ヴァンサン・ドーヴィサやラヴノーといった造り手のボトルが知られています。フォワグラや牡蠣、オマール海老、クリームソースの白身肉など、しっかりした料理と合わせやすく、10〜15年ほど熟成させてから開けても楽しめます。