セルヴァン Domaine Servin
セルヴァンは、1654年からぶどう栽培を続けてきた家系の、シャブリのドメーヌです。7代目のフランソワと義弟のマーク・キャメロンが共同で、4つのグラン・クリュと6つのプルミエ・クリュを含む畑を自社で元詰めしています。プティ・シャブリから村名、プルミエ・クリュ、グラン・クリュまで幅広くそろいます。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 6 / 全 6 銘柄（在庫あり 5）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 シャブリ・レ・パルグChablis 'Les Parugues' | 村名 シャブリ | ¥1,8992017 年 | 17 |
| 白 シャブリ・プライベート(マルセル・セルヴァン)Chablis 'Privé' (Marcel Servin) | 村名 シャブリ | ¥6,480ヴィンテージ表記なし | 1 |
| 白 シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンChablis 1er Cru Vaillons | プルミエ・クリュ シャブリ・プルミエ・クリュ › ヴァイヨン | ¥7,1502023 年 | 5 |
| 白 シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロChablis Grand Cru Bougros | グラン・クリュ シャブリ・グラン・クリュ › ブーグロ | ¥13,6002022 年 | 3 |
| 白 シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロChablis Grand Cru Les Clos | グラン・クリュ シャブリ・グラン・クリュ › レ・クロ | ¥14,3002021 年 | 6 |
| その他 ラタフィア・ド・シャブリ(マルセル・セルヴァン)Ratafia de Chablis (Marcel Servin) | 村名 シャブリ | 0 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-26 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
セルヴァンは、1654年からシャブリでぶどう栽培や醸造を営んできた家系です。現在は7代目にあたるフランソワと、義弟のマーク・キャメロンが共同で経営しています。近年は、マークの提案により一部のグラン・クリュの醸造でステンレスタンクを使う比率を高める取り組みも進めています。プティ・シャブリから村名シャブリ、プルミエ・クリュ、グラン・クリュまで幅広く手がけ、クリュごとの個性を生かした造りを続けています。
スタイル
クリュによって、味わいをしっかり出すために樽で醸造するものと、繊細さや清涼感を保つためにステンレスタンクで醸造するものを分けています。シャブリ・レ・パルグは、樹齢40年を超える古い木から、個体を選んで増やす伝統的な方法で育てたぶどうを使い、収量を抑えて複雑さを出しています。シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロやシャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ、シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンも手がけています。