ロベール・シュヴィヨン Domaine Robert Chevillon
ロベール・シュヴィヨンは、1900年に始まったニュイ・サン・ジョルジュのドメーヌです。村の南北にまたがる8つのプルミエ・クリュを持ち、ピノ・グージュから造る白のニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブランが特徴です。
銘柄と最安値（2015 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2015 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・ルージュBourgogne Rouge | 地域名 ブルゴーニュ | ¥6,930 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2015 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2015 年のブルゴーニュ に。
歴史
1900年、シンフォリアン・シュヴィヨンがニュイ・サン・ジョルジュでぶどう畑を始めたことに遡るドメーヌです。跡を継いだユージーン・フランソワがプルミエ・クリュの区画を取得し、1946年には息子のモーリスが畑を引き継ぎました。モーリスの後をロベールが継ぎ、畑は3haから現在の約13haまで広がりました。1990年、ロベールは息子のドゥニらとともに独自の会社組織を設立し、現在はドゥニをはじめとする息子たちが栽培と醸造を分担して運営しています。
スタイル
栽培はリュット・レゾネ（化学資材を必要最小限に抑える栽培法）で、畑は100%除梗し、10〜15度で1週間ほど低温での果皮浸漬をしたのちステンレスタンクで発酵、果皮との接触期間は3週間から1か月に及びます。プルミエ・クリュは新樽比率約30%で18か月熟成し、マロラクティック発酵（酸をまろやかにする二次発酵）の後と瓶詰め直前に2回澱引きを行い、清澄・ろ過はしません。ニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ブランは、アンリ・グージュの畑で見つかったピノ・ノワールの突然変異種、通称ピノ・グージュから造る、このドメーヌならではの白ワインです。赤はニュイ・サン・ジョルジュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュのように、高樹齢の古木を生かした濃密さが持ち味です。