グザヴィエ・モノ Domaine Xavier Monnot
グザヴィエ・モノは、マランジュ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・フュシエールを単独所有するムルソーのドメーヌです。1723年から続く家系を継ぎ、ムルソーを中心に17haを耕して、白6割・赤4割で造っています。モノポールの畑は生育が早く、ピジャージュの回数を抑えて仕上げます。
銘柄と最安値（2019 年） 最安値が安い順 · 該当 2 / 2019 年の在庫あり 2 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・サン・ヴィーニュBeaune 1er Cru Les Cent Vignes | プルミエ・クリュ ボーヌ › レ・サン・ヴィーニュ | ¥8,038 | 4 |
| 赤 ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・トゥーサンBeaune 1er Cru Les Toussaints | プルミエ・クリュ ボーヌ › レ・トゥーサン | ¥8,038 | 4 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2019 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2019 年のブルゴーニュ に。
歴史
ドメーヌはもとルネ・モニエの名で、1723年から続いてきました。当主のグザヴィエはこの家系を継ぎ、2004年にドメーヌへ入りました。現在はムルソーを本拠に、ピュリニー・モンラッシェ、ボーヌ、ポマール、ヴォルネイ、モンテリー、サントネー、マランジュまで17haを耕作し、白6割・赤4割の比率で18のAOCを造っています。マランジュ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・フュシエールは、家系が単独で所有し続けてきたモノポール畑です。
スタイル
栽培は畝間を頻繁に耕して土を柔らかく保ち、4月の芽かきで早めに収量を抑えます。白ワインはぶどうの9割を除梗し、3時間かけて搾汁したのち一晩おいて樽で発酵・熟成させ、新樽比率は村名で25%、プルミエ・クリュで30%ほど。熟成中はバトナージュを行います。本拠の銘柄ムルソー・レ・シュヴァリエールは3つの異なる土壌を分けて醸造し、最後にアッサンブラージュしてまとめます。赤ワインは完全に除梗し、12〜16度で4〜5日間の低温マセレーションを経て発酵。発酵温度は33度を上限に18〜21日間かけ、ピジャージュとルモンタージュ、デレスタージュを組み合わせて抽出します。モノポールのクロ・ド・ラ・フュシエールは生育が早く骨格の強いぶどうになるため、ピジャージュの回数を抑えてタンニンが硬くなりすぎないよう調整しています。