エクス・ニヒロ Ex Nihilo
エクス・ニヒロは、シャサーニュ・モンラッシェのネゴシアンです。畑は所有せず契約で借り、2023年が最初のヴィンテージ。買いぶどうに頼らず自分たちで育てたぶどうだけで造る、設立間もない造り手で、醸造はほかの生産者と共有する共同セラーで行います。
銘柄と最安値（2023 年） 最安値が安い順 · 該当 1 / 2023 年の在庫あり 1 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 コート・ド・ボーヌ・レ・モンスニエールCôte de Beaune Les Monsnières | 村名 コート・ド・ボーヌ | ¥14,300 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2023 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2023 年のブルゴーニュ に。
歴史
モルガンヌとアルバン・デザザール夫妻はシャンパーニュ出身で、ワイン学校に通いながら複数の生産者のもとで経験を積みました。モルガンヌの実家はシャンパーニュの生産者でしたが、ヴィンテージやテロワールの個性を表現したワインを造りたいという思いからブルゴーニュへ移ることを決めました。自分たちの畑を持たずに始め、引退した栽培家から畑を借りる契約を結び、2023年に最初のヴィンテージを届けています。醸造はピュリニー・モンラッシェにある共同セラーで、ほかの生産者と設備を共有しながら行っています。
スタイル
栽培は有機農法を実践し、収穫はすべて手摘みで行っています。醸造では介入を抑えた造りを心がけ、自然発酵とていねいな熟成でぶどう本来の果実味を保つことを目指しています。石灰質土壌に根を張るピノ・ノワールとシャルドネを、コート・ド・ボーヌ・レ・モンスニエールやムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾ・ドゥスュ、サントネイ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・クロ・ルソーなど、ブルゴーニュ各地の単一区画で仕立てています。