フランソワ・ミエ・エ・フィス Maison François Millet et Fils
フランソワ・ミエ・エ・フィスは、シャンボール・ミュジニーの小規模なネゴシアンです。コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエで長年醸造責任者を務めたフランソワが、2016年に家族で立ち上げ、自宅の地下蔵を改装して蔵を構えています。
銘柄と最安値（2020 年） 最安値が安い順 · 該当 10 / 2020 年の在庫あり 10 銘柄 · すべての年
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテ・レ・グラヴィエールBourgogne Aligoté Les Gravières | 地域名 ブルゴーニュ・アリゴテ | ¥11,000 | 6 |
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ | ¥12,650 | 8 |
| 白 モンタニー・プルミエ・クリュ・レ・シャニオMontagny 1er Cru Les Chaniots | プルミエ・クリュ モンタニー › レ・シャニオ | ¥16,400 | 11 |
| 白 オーセイ・デュレス・ブラン・ラ・マカブレAuxey-Duresses Blanc La Macabrée | 村名 オーセイ・デュレス | ¥17,600 | 2 |
| 赤 フィサン・アン・ロリヴィエFixin En l'Olivier | 村名 フィサン | ¥20,383 | 2 |
| 赤 ボーヌ・プルミエ・クリュ・シャン・ピモンBeaune 1er Cru Champs Pimont | プルミエ・クリュ ボーヌ › シャン・ピモン | ¥23,100 | 9 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・クロワ・デ・シャンGevrey-Chambertin La Croix des Champs | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥30,800 | 5 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・ル・フルノーGevrey-Chambertin Le Fourneau | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥33,000 | 3 |
| 赤 ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・ザングルVolnay 1er Cru Les Angles | プルミエ・クリュ ヴォルネイ › レ・ザングル | ¥39,600 | 2 |
| 赤 シャンボール・ミュジニー・レ・フシェールChambolle-Musigny Les Foucherès | 村名 シャンボール・ミュジニー | ¥49,500 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-31 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
最安値は 2020 年の 750ml の商品の最安値です。この年の作柄は 2020 年のブルゴーニュ に。
歴史
フランソワ・ミエは、シャンボール・ミュジニーのコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエで長年醸造責任者を務めた造り手で、2016年に自らのワイン造りを始めました。設立の年は霜の被害が大きく、最初のヴィンテージは翌2017年からとなりました。息子のジュリアンとアドリアンはそれぞれブルゴーニュの別の造り手で働きながら家業を手伝い、家族で少量生産を続けています。白ワインは近年始めた比較的新しい取り組みで、かつてブルゴーニュ・ブランやミュジニー・ブランの醸造に携わった経験を生かしています。
スタイル
白は圧搾後にタンクで一晩静置し、澱を引いた果汁を樽に移してアルコール発酵とリンゴ酸を乳酸に変える発酵を行い、12度に保った蔵で計18ヵ月熟成させてから清澄し、濾過をせずに瓶詰めします。赤は果梗をすべて取り除き、開放桶で発酵させます。「ジュヴレ・シャンベルタン・ル・フルノー」と「ボーヌ・プルミエ・クリュ・シャン・ピモン」では果帽を沈める作業を行い、そのほかの銘柄は桶で汲んだ果汁を果帽にかけ戻す方法を取ります。酸をまろやかにする発酵は蔵の低温を利用して春まで自然に遅らせ、抽出を抑えた繊細な仕上がりを目指します。新樽は白・赤とも一切用いず、使用済みの樽で穏やかに熟成を進めます。唯一のグラン・クリュ「シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュ」をはじめ、「シャンボール・ミュジニー・レ・フシェール」など各村・各畑の個性が伝わる味わいに仕上げています。