ニコラ・ペロー Nicolas Perrault
ニコラ・ペローは、コート・ド・ボーヌ南端のドゥジーズ・レ・マランジュ村を拠点とするドメーヌです。マランジュに7つあるプルミエ・クリュのうち4つを所有し、家業のぶどう栽培から2012年に自社元詰めのドメーヌとして独立した、全面的に有機栽培の造り手です。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 4 / 全 4 銘柄（在庫あり 4）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 サントネーSantenay | 村名 サントネー | ¥8,6792022 年 | 2 |
| 白 マランジュ・プルミエ・クリュ・ラ・フュシエールMaranges 1er Cru La Fussière | プルミエ・クリュ マランジュ › ラ・フュシエール | ¥10,3512022 年 | 2 |
| 赤 マランジュ・プルミエ・クリュ・ル・クロ・デ・ロワMaranges 1er Cru Le Clos des Rois | プルミエ・クリュ マランジュ › ル・クロ・デ・ロワ | ¥11,6272022 年 | 2 |
| 赤 マランジュ・プルミエ・クリュ・ル・クロ・デ・ロワイエールMaranges 1er Cru Le Clos des Loyères | プルミエ・クリュ マランジュ › ル・クロ・デ・ロワイエール | ¥12,6172022 年 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
家族は代々この村でぶどうを育てていましたが、自社での瓶詰めは行っていませんでした。ニコラは家族から4haの畑を引き継ぎ、2012年に自身のドメーヌを始めます。自社畑を営む傍ら、クロ・ヴージョやムルソーの造り手など複数のドメーヌで経験を積み、2022年からは自分の畑の仕事に専念しています。畑は現在7haまで広がり、マランジュのプルミエ・クリュ7つのうち4つを所有します。カーヴは15世紀の修道士会が建てた古い建物にあります。
スタイル
畑はすべて有機栽培で、認証は取得していません。暦に沿った作業など、ビオディナミの手法も一部取り入れています。剪定は毎年伸ばす枝を交互に替える方法で、樹勢を保つことを狙います。ぶどうは手摘みして選果し、30〜60%を房ごと（除梗せずに）発酵させる割合は区画と年で変わります。自然酵母で発酵させ、樽は新樽を20〜30%使って12〜18か月熟成します。亜硫酸は瓶詰め前にのみ加え、清澄もろ過もしません。マランジュ・プルミエ・クリュ・ル・クロ・デ・ロワは0.85haの区画の古い樹から造り、新樽25%で18か月熟成させます。