シュヴロ Domaine Chevrot
シュヴロは、コート・ド・ボーヌ南端のマランジュを拠点とするドメーヌ（自社畑のぶどうで造る生産者）です。1830年から続く家系で、現在は孫の代の兄弟、パブロとヴァンサンが運営しています。2008年に有機農業の認証を取得し、馬による畑起こしも取り入れています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 5）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 サントネ・ブラン・コム・ドゥシュSantenay Blanc Comme Dessus | 村名 サントネー | ¥4,1592014 年 | 1 |
| 白 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥4,3602018 年 | 1 |
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテ・キュヴェ・デ・キャトル・テロワールBourgogne Aligoté Cuvée des Quatre Terroirs | 地域名 ブルゴーニュ・アリゴテ | ¥4,6002020 年 | 1 |
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥7,2002021 年 | 1 |
| 赤 サントネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュSantenay Vieilles Vignes Rouge | 村名 サントネー | ¥7,2002020 年 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
シュヴロ家は1830年からこの地でぶどうを育ててきた家系で、1936年にポール・シュヴロが現在のドメーヌの形を整えました。現在は孫にあたる兄弟のパブロとヴァンサンが運営を担い、二人は醸造学の学位を持っています。畑の平均樹齢は30年、最も古い木は75年です。2006年から馬による畑起こしを取り入れ、2008年には有機農業の認証を取得しました。畑はマランジュとサントネーにあり、15のAOCのワインを造っています。
スタイル
畑では馬（現在2頭）による畑起こしを行い、マメ科の緑肥で土に窒素を補うなど、環境に配慮した農法を実践しています。ぶどうの平均樹齢は30年、最も古い木は75年です。ワインは赤白に加えて泡も造る幅広い品揃えで、ブルゴーニュ・アリゴテ・キュヴェ・デ・キャトル・テロワールは4つの区画のぶどうを合わせ、15か月、澱と接したまま熟成させます。ほかにブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ、サントネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ルージュなどを手がけています。