ドニ・ペール・エ・フィス Domaine Denis Père et Fils
ドニ・ペール・エ・フィスは、オスピス・ド・ボーヌの栽培農家として代々続く、ペルナン・ヴェルジュレスのドメーヌです。1972年に法人化し、コルトン・シャルルマーニュなどの区画も加え、2022年に四代目のマリオンも加わって13haを営みます。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 6 / 全 6 銘柄（在庫あり 6）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥3,8922024 年 | 8 |
| 赤 ペルナン・ヴェルジュレス・ルージュPernand-Vergelesses Rouge | 村名 ペルナン・ヴェルジュレス | ¥5,5002022 年 | 2 |
| 赤 ペルナン・ヴェルジュレス・レ・ベル・フィーユ・ルージュPernand-Vergelesses "Les Belles Filles" Rouge | 村名 ペルナン・ヴェルジュレス | ¥5,7422021 年 | 39 |
| 白 ペルナン・ヴェルジュレス・ブランPernand-Vergelesses Blanc | 村名 ペルナン・ヴェルジュレス | ¥5,844ヴィンテージ表記なし | 15 |
| 白 ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ・スー・フレティーユPernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille Blanc | プルミエ・クリュ ペルナン・ヴェルジュレス › スー・フレティーユ | ¥9,2952024 年 | 8 |
| 白 コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュCorton-Charlemagne Grand Cru | グラン・クリュ アロース・コルトン › コルトン・シャルルマーニュ | ¥33,5002024 年 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-27 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
1940年、祖父・曽祖父もオスピス・ド・ボーヌの栽培農家だったラウルが、妻ライモンドとともに2haの家族畑を本業の傍らで引き継ぎました。1972年には息子ロランとその妻アニックを加えて法人ドニ・ペール・エ・フィスを設立し、この頃イル・デ・ヴェルジュレスの畑も加わります。1982年には新たな植樹とコルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュやアロース・コルトンの区画取得が加わり、10haとなった畑からのワインの直接販売が広がりました。1992年にラウルが引退して末息子クリストフに引き継がれ、畑は13haに拡大。2022年にはクリストフと妻ヴァレリーの娘マリオンが醸造家として加わり、四代目として参画しています。
スタイル
赤ワインは手摘みで選果したのち、収穫の状態に応じて除梗するかどうかを判断し、ポンプを使わずにタンクへ移して15日ほど果皮浸漬します。熟成は樽で12か月から18か月、畑や格付けに応じて期間を変えています。白ワインはシャルドネを房ごと（除梗せずに）圧搾し、果汁をそのまま樽に入れて翌夏まで熟成させ、新樽は年や畑に応じて1割から3割に抑えます。瓶詰めはすべて醸造所で行い、現当主クリストフはできるだけ自然に近い栽培・醸造を心がけています。