エドモン・シャルモー Domaine Edmond Chalmeau
エドモン・シャルモーは、シトリーで18haの畑をすべて有機栽培で営むドメーヌです。6割以上が樹齢60年を超える古樹で、新樽はほとんど使わず、1991年に長男フランクが、2003年に次男セバスチャンが加わった兄弟が、造りを続けています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 4 / 全 4 銘柄（在庫あり 4）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・アリゴテBourgogne Aligoté | 地域名 ブルゴーニュ・アリゴテ | ¥2,6492024 年 | 5 |
| 白 ブルゴーニュ・サシーBourgogne Sacy | 地域名 ブルゴーニュ | ¥2,9022025 年 | 11 |
| 白 ブルゴーニュ・シトリ・シャルドネBourgogne Chitry Chardonnay | 地域名 ブルゴーニュ・シトリー | ¥3,0992023 年 | 23 |
| 白 シャブリChablis | 村名 シャブリ | ¥3,7312020 年 | 18 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-27 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
一家は2世紀以上にわたりシトリーでぶどう栽培を続け、穀物や家畜も扱う混合農業を営んできました。1950年、14歳だったエドモンが両親のもとでぶどう栽培に加わり、1960年代にはぶどうの量り売りをやめて自社元詰めへ転換しました。1972年にはクールジ村の畑からシャブリを初めて生産し、1978年に穀物栽培をやめてワイン造りに専念しました。1991年に長男フランク、2003年に次男セバスチャンが加わり、現在は兄弟でドメーヌを担っています。
スタイル
栽培では除草剤を使わず有機肥料を用い、収量を抑えるために厳しい剪定を行っています。収穫したぶどうは空気圧式の圧搾機でやさしく搾り、天然酵母のみで発酵させます。2004年からは樽発酵による単一区画のキュヴェにも取り組んでいます。ブルゴーニュ・シトリー・シャルドネとシャブリは18か月から20か月かけてじっくり熟成させる一方、ブルゴーニュ・サシーは8か月ほどで早めに瓶詰めします。新樽はほとんど用いません。