サルナン・ベリュー Domaine Sarnin-Berrux
サルナン・ベリューは、2007年にジャン・パスカル・サルナンが興したネゴシアン兼ドメーヌです。有機栽培の提携農家からぶどうを買い入れ、選抜酵母も発酵中の亜硫酸も使いません。シャブリからコート・ド・ボーヌまで産地を広げています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 5）
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レストランで飲んだ値段から探すとき: 国内のレストラン 38 店のボトル価格は、同じ銘柄の通販価格のおよそ 1.9 倍（中央値）でした。3,000〜5,000 円のワインでは約 2.8 倍、5 万円以上では約 1.4 倍と、手ごろなワインほど差が開きます。お店で 1 万円のボトルなら、通販ではおよそ 3,500〜5,500 円が目安です（WineShopper の 2026 年 8 月の調査）。
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・パストゥグランBourgogne Passe-Tout-Grains | 地域名 ブルゴーニュ・パストゥグラン | ¥7,5792020 年 | 6 |
| 白 シャブリChablis | 村名 シャブリ | ¥8,6462022 年 | 2 |
| 赤 ボーヌ・ルージュBeaune Rouge | 村名 ボーヌ | ¥10,3402015 年 | 1 |
| 白 サヴィニー・レ・ボーヌ・ブランSavigny-lès-Beaune Blanc | 村名 サヴィニー・レ・ボーヌ | ¥10,6812020 年 | 2 |
| 白 サン・ロマン・ブランSaint-Romain Blanc | 村名 サン・ロマン | ¥11,6492017 年 | 2 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-27 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
2007年、金融会社に勤めていたジャン・パスカル・サルナンが、住まいのあるサン・ロマン村で厳選した畑のぶどうを買い入れ、ワイン造りを始めました。共同経営者のジャン・マリー・ベリューは1999年にワイン造りへ転じ、アルボワとサン・ロマンの醸造所で修業を積みます。2004年にピュリニー・モンラッシェ村の近くで0.25haのブルゴーニュ・ブランの区画を取得し、自身初のドメーヌ名義のワインを造りました。醸造所はモンテリ村の宿泊施設の地下カーヴを改装したものです。
スタイル
ぶどうは有機栽培の提携農家から買い入れ、澱引きなど要所の作業は月の動きに沿った暦で決めます。赤ワインは房ごと（除梗せずに）低温で果皮浸漬し、木製の桶で野生酵母により発酵させます。白ワインは圧搾後に自然に澱を沈め、発酵に1〜6か月かけます。多くのキュヴェは澱とともに熟成させ、撹拌も濾過もしません。熟成中に火山性の天然硫黄をわずかに加えることはあります。ブルゴーニュ・パストゥグラン、サン・ロマン・ブラン、サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン、シャブリ、ボーヌ・ルージュなど、産地ごとに異なる畑の個性を最小限の手を加えて映し出す姿勢です。