マキシム・クロテ Maxime Crotet
マキシム・クロテは、ボーヌを拠点とする小規模なネゴシアン（ぶどうやワインを買い入れて造る生産者）です。2021年にボーヌの中心で創業し、天然酵母による発酵と、清澄・ろ過をしない自然な造りを貫き、2023年からはマランジュで畑の共同耕作も始めました。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 4 / 全 4 銘柄（在庫あり 3）
絞り込み・並び替え
| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 マコン・ペロンヌMâcon Péronne | 村名 マコン | ¥7,8362022 年 | 1 |
| 赤 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ル・ヴィニォールBourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge Le Vignoble | 地域名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ | ¥10,5782022 年 | 1 |
| 赤 マランジュ・ルージュ・レ・ザルトーMaranges Rouge Les Artaux | 村名 マランジュ | ¥11,7542022 年 | 1 |
| 赤 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・レ・モン・ドゥ・ボンクールCôte de Nuits-Villages Les Monts de Boncourt | 村名 コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ | 0 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
ボーヌ生まれのマキシム・クロテが、ドメーヌでの修業を経て2021年に独立し、ボーヌの中心にネゴシアン兼醸造家として立ち上げました。同じ年の霜害でブルゴーニュのぶどうが不足したため、ジュラ、アルザス、ボジョレーなど地域外からもぶどうを調達し、自ら収穫して醸造しています。2023年からはマランジュの谷で、パートナーとともに5〜7haの古木の畑を共同で耕作しています。将来は畑を取得または借り受け、ドメーヌを名乗ることを目指しています。
スタイル
醸造はできるだけ自然に行い、天然酵母で発酵させ、清澄もろ過もしません。亜硫酸は、マロラクティック発酵（乳酸菌による酸の変化）が終わった後に約20mg/lをごく少量加えるだけです。赤は除梗せず房ごと発酵させ、一部に炭酸ガス浸漬の要素も取り入れます。銘柄は、マランジュ・ルージュ・レ・ザルトー、ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ル・ヴィニォール、マコン・ペロンヌなど、ブルゴーニュの各地のぶどうを使った赤と白を造っています。