グルヌイユ Grenouilles グラン・クリュ

グルヌイユは、シャブリ・グラン・クリュを構成する7つのクリマの一つで、面積は9.38haと7つの中で最も小さくまとまっています。この一帯はキンメリジャン期の石灰質泥灰岩からなり、小さな牡蠣の化石を含む層が特徴で、南西向きの斜面に広がります。畑の大部分は1999年にラ・シャブリジェンヌが取得したシャトー・グルヌイユ（約7.2ha）が占め、1つの造り手がほぼ単独で管理する体制になっています。ブランショやレ・クロといった他のクリマと並び、シャブリ・グラン・クリュという単一のAOCの中に位置づけられ、ラベルにはシャブリ・グラン・クリュの名にグルヌイユの畑名が添えられます。石灰質の土壌は、シャルドネに厚みとミネラル感を与えます。

グルヌイユを含むシャブリ・グラン・クリュの白は、輝く金色に緑がかった照りをまとい、凝縮感のある味わいが持ち味です。焼きたてのクロワッサンを思わせるバターの香りやきのこの風味に、火打石を思わせるミネラルの気配が重なり、余韻に厚みを残します。ラ・シャブリジェンヌやジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワンが手がけるボトルが流通しており、牡蠣やオマール海老、クリーム仕立ての鶏肉料理と合わせると持ち味が引き立ちます。