アラン・シャヴィ Domaine Alain Chavy
アラン・シャヴィは、ピュリニー・モンラッシェを拠点とするドメーヌです。2003年、父ジェラールの引退を機に兄ジャン・ルイと畑を折半して独立し、約6.9haの畑を受け継いで村内で最も深い約5.5mの地下カーヴを新たに築き、村名格からプルミエ・クリュ、隣村サン・トーバンまで手がけます。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 5 / 全 5 銘柄（在庫あり 4）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 白 ブルゴーニュ・シャルドネBourgogne Blanc (Chardonnay) | 地域名 ブルゴーニュ | ¥4,4002019 年 | 12 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェPuligny-Montrachet | 村名 ピュリニー・モンラッシェ | ¥14,3002019 年 | 2 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シャルムPuligny-Montrachet 1er Cru 'Les Charmes' | プルミエ・クリュ ピュリニー・モンラッシェ | ¥16,2802019 年 | 4 |
| 白 ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・フォラティエールPuligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières | プルミエ・クリュ ピュリニー・モンラッシェ › レ・フォラティエール | ¥18,4802019 年 | 2 |
| 白 サン・トーバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミイSaint-Aubin 1er Cru En Remilly | プルミエ・クリュ サン・トーバン › アン・ルミイ | 0 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
シャヴィ家は200年以上前からピュリニー・モンラッシェに定住してきたぶどう栽培の家系です。アランと兄のジャン・ルイは1986年から父のもとで畑に携わり、1997年に父が引退した後も共同で畑を管理していましたが、2003年に十数区画に及ぶ畑を折半してそれぞれ独立しました。アランが引き継いだ畑には1955年に植えられた古い樹も含まれています。アランはこの年にドメーヌ・アラン・シャヴィを設立し、村内に新しい地下カーヴを築いて醸造を始めました。
スタイル
醸造は樽の中で発酵を始め、400リットルの大樽を最大15%、228リットルの小樽を最大25%、年によって新樽で使います。滓を混ぜる作業（バトナージュ）は最小限に留め、リンゴ酸を乳酸に変える発酵（マロラクティック発酵）は低温のカーヴでゆっくり進みます。除草剤を使わず下草を鋤き込んで管理する栽培を採り、ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シャルムやレ・フォラティエール、村名格のピュリニー・モンラッシェに加えサン・トーバン・プルミエ・クリュ・アン・ルミイも手がけ、しっかりとした骨格の白ワインを基調とします。