ド・ラルロ Domaine de l'Arlot

18世紀末、プレモー村に家と畑を持っていたジャン=シャルル・ヴィエノは、畑の周囲に石垣を築いてクロ・ド・ラルロを生み出しました。1891年、ネゴシアンのジュール・ベランが買い取り、クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュとクロ・デュ・シャポーを加えてド・ラルロの形を整えます。1987年、ベラン家からAXAミレジムへ譲渡され、その後ヴォーヌ・ロマネの畑も取得しました。運営はジャン=ピエール・ド・スメが約20年間担った後、2007年からクリスチャン・シーリーが引き継ぎ、栽培醸造の責任者は2014年からジェラルディーヌ・ゴドが務めています。

2000年代初めから有機栽培に取り組み、2014年に有機認証を取得しています。収穫は手摘みで、畑と醸造所の2段階で選果し、発酵は天然酵母による自然な立ち上がりに任せています。ヴィンテージによっては赤で除梗せず房ごと発酵させ、果帽を手で押し沈める作業を行い、液循環はごく控えめに抑えて、繊細な抽出を心がけています。赤は発酵後に樽へ、白は発酵前から樽に入れて熟成し、フランス産の樽をごく軽い焼き加減で使用します。ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュや、白のニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラルロ・ブランに、その繊細な造りが表れています。