リップ・ボワロー Domaine Lippe-Boileau
リップ・ボワローは、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュのブロションを拠点とするドメーヌです。1620年から続くぶどう栽培の家系で、長くネゴシアンへ売っていた約3haの古樹の畑を、2017年から夫婦で自社元詰めに切り替え、20区画に分けて造っています。
銘柄と最安値 最安値が安い順 · 該当 6 / 全 6 銘柄（在庫あり 6）
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| 銘柄 | 産地 | 最安値 | 出品数 |
|---|---|---|---|
| 赤 ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュBourgogne Côte d'Or Rouge | 地域名 ブルゴーニュ・コート・ドール | ¥3,6082019 年 | 12 |
| 白 ブルゴーニュ・ピノ・ブランBourgogne Pinot Blanc | 地域名 ブルゴーニュ | ¥5,8962022 年 | 4 |
| 赤 ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ・レ・ミュティエBourgogne Côte d'Or Rouge Les Mutiers | 地域名 ブルゴーニュ・コート・ドール | ¥5,8962022 年 | 4 |
| 赤 フィサン・ルージュ・レ・ヴィーニュ・オー・グランFixin Rouge Les Vignes aux Grands | 村名 フィサン | ¥9,0642021 年 | 1 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュGevrey-Chambertin Vieilles Vignes | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥12,8482021 年 | 7 |
| 赤 ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ゼヴォセルGevrey-Chambertin Les Évocelles | 村名 ジュヴレ・シャンベルタン | ¥17,6002021 年 | 1 |
出品数は、楽天市場・Yahoo!ショッピングで販売中のその銘柄の商品の数（店・ヴィンテージ・容量の違いを別々に数えます）。出典: 価格・在庫は両モールの商品情報（2026-10-23 取得、毎日更新）。生産者の本拠地と業態は公式サイト・BIVB・輸入元の資料、畑名と格付けは INAO の登録名。
歴史
リップ家は1620年からブロション村でぶどうを育ててきた家系で、数世紀にわたり収穫したぶどうをネゴシアンに売っていました。2017年、7代目にあたるキャロリーヌ・リップが、夫のジュリアン・ボワローとともに古樹の畑を引き継ぎ、自社での瓶詰めを始めました。ジュリアンは14年間樽職人を務めた人物で、祖父もぶどう栽培者でした。夫妻は2017年にボーヌで栽培醸造の資格を取得しています。初ヴィンテージは2018年です。拠点は1700年築の建物で、現在も自社醸造の体制を広げている途中です。
スタイル
畑は約3haで、ブロション周辺の約20区画に分かれます。ピノ・ノワールが中心で、石灰と粘土の石の多い土壌に、80年を超える古樹の区画もあります。収穫はすべて手摘みです。醸造は基本的に除梗し、風味の長さと新鮮さのために一部の房を残すこともあります。抽出はやさしく行い、樽で熟成させます。新樽の比率はジュヴレ・シャンベルタンで約30%、それ以外は低めです。ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュは最も古い樹を使う銘柄で、ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ゼヴォセルはブロション側の区画から、フィサン・ルージュ・レ・ヴィーニュ・オー・グランは80年超の古樹から造られます。