ルーロ Domaine Roulot

ムルソーで古くから続く家族経営のドメーヌです。当主ジャン・マルクの父、ギーは、畑の購入と、ムルソーのコシュ家出身ジュヌヴィエーヴ・コシュとの結婚により所有畑を広げ、リュー・ディ単位で分けて瓶詰めする現在のスタイルの土台を築きました。1976年にはプルミエ・クリュ、ペリエールの区画を取得しています。1982年にギーが急逝した後は、アメリカ人のテッド・レモンが一時セラーを任されました。俳優として活動していたジャン・マルクは1989年に呼び戻されてドメーヌを継ぎ、1990年代初めから有機栽培に切り替え、除草剤を使わず耕作で畑を管理しています。

収穫は手摘みで、優しい圧搾のあと天然酵母で発酵させます。熟成は樽で12か月、続けてタンクで6か月という工程を取り、新樽比率は10〜30%に抑えています。澱の攪拌はほとんど行わず、酸の高い年に数回とどめています。ムルソーの村名格は、レ・ルシェやレ・ヴィルイユ、レ・メ・シャヴォーなど畑ごとに分けて瓶詰めし、プルミエ・クリュのペリエールや単独所有畑のクロ・デ・ブシェールまで、畑の個性を一本ごとに示す造りです。