エマニュエル・ルジェ Domaine Emmanuel Rouget

エマニュエル・ルジェは、叔父アンリ・ジャイエのもとで1970年代後半からぶどう栽培とワイン造りを学びました。1985年、フラジェ・エシェゾー村に自身のワイナリーを興し、当初はアンリとその兄弟から畑を借り、造ったワインの半分を地主に納める契約で始めました。1988年に引退を表明した後もアンリは1995年まで醸造に関わり、翌1996年に畑をすべてエマニュエルへ引き継ぎました。名義上は2001年まで一部のワインがアンリ・ジャイエの名でリリースされています。現在は息子のニコラが畑を、ギヨームが醸造を担っています。

栽培は農薬・除草剤を使わず、芽かきと夏のグリーンハーヴェストで収量を絞ります。収穫したぶどうは完全に除梗し、発酵前に数日間低温で浸漬したのち、天然酵母でコンクリートタンクにて発酵させます。上級キュヴェは新樽比率が高く、樽での熟成期間はおよそ2冬、20ヶ月を超えることもあります。無濾過・無清澄で瓶詰めします。低い収量による凝縮した果実味と長い樽熟成が支え合い、ヴォーヌ・ロマネらしい豊かで官能的な味わいを生みます。この特徴はエシェゾー・グラン・クリュやヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・クロ・パラントゥー、ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・ボー・モンで際立ちます。